Aromen-Menue

Mit allen Sinnen geniessen. Hierzu läst das Aromen-Menue ein. Kombinationen aus süss und herzhaft, sowie mit zarten Blütenaromen sensibilisieren Sie Ihren Geschmackssinn.

Basilikum-Gorgonzola-Knödel mit Datteltomatenkompott

Loup de Mer in der Lavendel-Salzkruste an weissem Bohnenmus

Rinder Tataki mit Sesamsalsa und Chili-Kartoffel-Püree

Avocadoparfait mit Pistazien an Rosensahne

Diese Köstlichkeiten stehen auf unserer heutigen Speisekarte

Grüne Welle

Monochrom, aber nicht monoton. Ein köstliches Menue bringt die Vielfalt der Farbe Grün bestens zur Geltung und regt den Seh-und Geschmacksinn gleichermassen an. Grüner wirds nicht!

Erbsensüppli mit Wasabi-Lachsspiessen, zarter Spinatsalat, selbstgemachte grüne Spätzle mit Lauchsosse und Pesto-Rinderfilet, Avocadoparfait mit Pistazien.