Sie sehen wunderschön aus u. schmecken gigantisch. Einen schöneren Beweis für eine Freundschaft kann es nicht geben, als eine selbstgemachte Pastete oder Terrine zu verschenken oder zu servieren.

Was sich auf kleinstem Raum an feinsten Aromen ballt, ist kaum zu überbieten – allerdings macht es ein wenig Mühe, alle Zutaten zu würfeln, zu pürieren u. zu passieren. Doch es lohnt sich und das Ergebnis kann sich sehen lassen.

Für Gäste können diese Delikatessen ideal vorbereitet werden.
z. B. Scharfe Lachs-Garnelen-Terrine, Enten-Kognak o. Lendchenpastete, Quark-Joghurt-Terrine, Räucherfisch-Moussee, u. a..

Wild auf Wild? Hase, Reh, Wildschwein eine Köstlichkeit im Herbst und Winter!
Hier lernen Sie die richtige Zubereitungsart, edle, dennoch unkomplizierte Rezepte

Z. B. Hasenrücken mit Äpfeln, Wildsuppe, Terrine mit Rehleber, geschmorte Rehkeule, Wildhackbällchen auf Zitronengrasspießen, italienische Hasenkeulen und alles wird mit Spätzle, Blaukraut und leckeren Beilagen serviert.

Für alle Fleischliebhaber der ideale Kurs, ob Roastbeef mit Balsamico-Jus,
Kalbsröllchen alla romana, Schweinsnierstück mit süss-saurer-Ananas-Sauce, gefüllte Lammfilets oder ein Entrecotes Doubles mit Sauce Beranise.

Gut Vorzubereiten und mit Gelinggarantie, mit den richtigen Tricks bleibt genug Zeit für die Beilagen oder um ein leckeres Dessert für Ihre Gäste entspannt zuzubereiten.

Das Beste vom Fleisch bereiten wir heute zu, als Filet Wellington, gefülltes Schweinefilet, Lammfilet im Kräuter-Brotteig, Rinderfilet-Täschchen, Kalbsfilet aus dem Gewürzsud.

Mit der Perfektion des Niedergarens befassen wir uns ebenso wie mit einigen köstlichen Beilagen.

Guten Appetit!

Fleischgerichte vom Feinsten, die richtige Zubereitung vom Römertopf bis hin zum Niedergaren. Ideal zum Vorbereiten für Gäste, Feste und natürlich die Familie.
Auch köstliche Beilagen wollen in diesem Kurs zubereiten.

Mögen Sie gerne Fisch?
Raffinierte Rezepte aus aller Welt laden zum Schlemmen ein.

Kennen Sie französische Fischterrine, Lachs-Ravioli, Matjes-Tartar, Zander im Gemüsestrudel oder Garnelen-Kokos-Suppe? Dies ist nur eine kleine Auswahl unseres genussvollen Kochabends.

die schönsten kulinarischen Schätze aus Meer und Fluss

Vornehme Fischgerichte erwarten Sie:

Von klassischen Genüssen bis hin zu exotischen Kombinationen, alles ist einfach nachzukochen – z. B. mediterraner Fischsalat, Forellencremesüppchen, Räucherfisch-Mousse, Lachsforelle in der Salzkruste, indische Scampi-Spieße, Lachs-Gugelhupf, Paella-Päckchen in der Folie.