2022

SABINE EDERER 2012
verheiratet, zwei Töchter

Meine Passion und Leidenschaft zum Kochen wurde bei mir bereits in jungen Jahren geweckt. Eine Freundin bereitete für mich eine köstliche Lasagne zu, damit fing alles an. Mein Ehrgeiz war geweckt, jedoch sollten noch viele Jahren vergehen bis ich mein Können beruflich umsetzte. Erst einmal arbeitete ich als Gross-und Aussenhandelskauffrau im Stahlhandel, importierte und exportierte Feinbleche, ebenso wie elektronische Bauteile.

Dann kam die Kinder- und Familienphase, Kochen rückte immer mehr in den Mittelpunkt des Geschehens. Immer schon bekochte ich gerne Gäste, probierte leidenschaftlich neue Rezepte aus und verwöhnte damit meine Familie. Doch  war mir das noch nicht genug, auch die Theorie war von meiner Seite aus gefragt. Somit begann ich 1993 eine Ausbildung zur „Gesundheitstrainerin im Bereich Ernährung UGB“ . Das erworbene Wissen wurde von mir nach bestandener Prüfung 1995 auch sogleich umgesetzt, es begann mit meiner Tätigkeit als Kursleiterin.

In den nächsten Jahren folgten Ausbildungen zur Fastenleiterin, in Fussreflexzonen-Massage und einem weiteren Lieblingsthema: die Ausbildung zur Wildkräuter-Expertin und Phytotherapeutin.

1999 machte ich mich dann mit einer eigenen Kochschule und Gesundheitszentrum mit einer Kollegin selbstständig. Ausser Kochkursen boten wir Kurse und Seminare im Gesundheitsbereich an. Über viele Jahre hinweg lief auch sehr erfolgreich ein medizinisches Abnehmprogramm. Im Jahre 2007 verkauften wir unsere Firma um zu neuen Ufern aufzubrechen – für mich war das die Schweiz.

Hier leitete ich für die renomierte Firma Betty Bossi die Kochschule in Basel und teilweise auch in Zürich. Neue Kochkurse zu aktuellen Trendthemen wurden weiterhin von mir entwickelt, Öffentlichkeitsarbeit betrieben und auch für die Medien stand ich zur Verfügung. Da mein Mann beruflich ins Münsterland berufen wurde zügelte ich dann im Jahre 2010 auch in den für mich hohen Norden.

2011 wieder als freiberufliche Kursleiterin für viele verschiedene Institutionen Kochschulen und Bildungsreinrichtungen tätig. Ab und zu lieferte ich für die Zeitschrift „Landlust“ Rezepte und Beiträge. Ausserdem fröne ich viel meiner anderen grossen Leidenschaft, dem Reisen. Ich bevorzuge Asien, schon allein wegen seiner köstlichen Küche, liebenswerten Menschen und dem exotischem Flair. Am liebesten bin ich dort mit dem Fahrrad oder auf Schusters Rappen unterwegs. Das Kulinarische kommt dort auf keinen Fall zu kurz, es wird viel neues zu verkostet und getestet, in fremde Küchen und Töpfe geschaut. Allein die herrlich bunten Märkte geben schon sehr viel Inspiration und Anregungen für neue Rezepte.

Seit 2012 wieder in Franken
Kochkurse bei der Akademie der kochenden Künste, Kochschule Bambu und Bildungseinrichtungen.

jedes Jahr kulinarisch in Asien unterwegs

2018 3 Monate Indien mit allen Sinnen von Nord nach Süd
und nun auch als Reisebegleiterin mit „Cross Over Tours“ unterwegs
Korfu, Kreta, Teneriffa, Mallorca, Deutschland

2019 3 Monate Kulinarische Weiterbildung in Thailand und Laos
immer auf der Suche nach neuen Gaumenfreuden

2020 kulinarisches Bali und Singapur