Monochrom, aber nicht monoton. Ein köstliches Menue bringt die Vielfalt der Farbe Grün bestens zur Geltung und regt den Seh-und Geschmacksinn gleichermassen an. Grüner wirds nicht!

Erbsensüppli mit Wasabi-Lachsspiessen, zarter Spinatsalat, selbstgemachte grüne Spätzle mit Lauchsosse und Pesto-Rinderfilet, Avocadoparfait mit Pistazien.